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A seconda della disponibilità del mercato, alcuni prodotti possono essere acquistati surgelati all'origine.Per garantire l'ottima riuscita delle preparazioni, alcune pietanze possono essere congelate in loco (mediante abbattimento di temperatura) , conservate a temperatura negativa prima della rigenerazione di servizio, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
APPETIZERS
TAGLIERE DI SALUMI € 15
Salame (tagliato al coltello)
Crudo di Parma Dop
Coppa Piacentina Dop
Carpaccio di Lonzino marinato all'arancia
Mortadella Bologna IGP con pistacchi
accompagnato da insalatina di rucola e noci, taralli artigianali, focaccia calda
TAGLIERE DI FORMAGGI € 15
naturalmente senza lattosio (lactose free)
Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Dop, dal sapore equilibrato fra dolce e salato con note di burro fuso, latte e yogurt, uniti a un retrogusto fruttato che ricorda la banana e l’ananas
Formaggio duro Alta Badia, dal sapore intenso e deciso con note marcate di latte, tostatura e qualche aggiuta di patate
Formaggio di Montagna Val Pusteria, dal sapore dolce, molto aromatico e con un sentore di noce.
Formaggio Ortler della Val Venosta, dal sapore abbastanza intenso con note marcate di latte, gusto di nocciola e leggere note di pistacchio
Provolone Dolce Stagionato, dal sapore delicato con un leggero retrogusto piccante
accompagnato da confetture e miele, taralli artigianali, focaccia calda
TOMINO ALLA PIASTRA CON PANCETTA TESA € 16
Tomino senza lattosio alla piastra, rivestito da Pancetta Tesa
accompagnato da Verdure Grigliate, Pomodoro alla piastra, insalata Spinacino
POLPETTE DI MELANZANE (6pz) € 12
Polpettine di melanzane in Salsa Yogurt
MONDEGHILI CON MAIONESE AL BASILICO (6pz) € 12
Polpettine di Manzo macinato fresco alla milanese con Mortadella e Senape accompagnate da Maionese al Basilico
INSALATA DI POLPO ALLA LIGURE € 14
Insalata di Polpo con Patate, Olive taggiasche e Prezzemolo fresco condita con Olio Evo
TARTARE DI MANZO € 16
Tartare di Manzo con Uovo, Capperi e Filetto di Acciughe del Cantabrico
con condimenti al tavolo Olio Evo, succo di Lime, salsa Worcestershire, Tabasco
TARTARE DI SALMONE € 16
Tartare di Salmone Marinato con dressing al Mango e Lime
CARPACCIO DI PESCE SPADA € 18
Carpaccio di Pesce Spada con Frutti di Bosco
BURGERS
con “Bun” Artigianale e con patatine fritte
ITALIAN BURGER € 15
Burger di Macinato di Manzo 180gr, Formaggio di Montagna Val Pusteria naturalmente senza lattosio,
Guanciale croccante, Insalata Rucola fresca, Pomodoro, Maionese
SALMON BURGER € 16
Trancio di Salmone, Insalata Rucola fresca, coulis di Pomodorini, cetrioli freschi, Maionese
CHICKEN BURGER € 15
Filetto di pollo italiano impanato con cornflakes, Provolone Dolce Stagionato naturalmente senza lattosio,
Guanciale croccante, Maionese, Insalata Spinacino fresca, Pomodoro
VEGETARIAN CHEESE BURGER € 15
Tomino senza lattosio alla piastra, verdure grigliate, Pomodoro alla piastra, Insalata Spinacino fresca
SALADS
CAESAR SALAD € 14
Pollo impanato con con cornflakes, scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Dop,
Insalata Spinacino fresca, Croutons di pane e salsa a base di Limone, Evo, Uova e Worcesteshire.
GREEK SALAD € 14
Insalata Greca con Feta greca, Pomodori, Cetrioli, Olive Kalamata, Origano, olio Evo, Crostini di Pane
VEGAN SALAD CON RISO, FAGIOLINI E PATATE € 14
Insalata di Riso nero, Fagiolini, Patate, Arancia, Mela Verde, Finocchi
MAIN COURSES
PARMIGIANA DELLA TRADIZIONE € 15
Parmigiana di Melanzane con Mozzarella, Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
PANSOTI (RAVIOLI) DI MAGRO CON SALSA DI NOCI € 16
Pansoti Liguri (Ravioli) di Pasta Fresca di magro, con ripieno di Ricotta e Spinaci,
con con Salsa di Noci
GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA € 15
Gnocchetti di Pasta Fresca con Mozzarella Fiordilatte filante,
Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
RISOTTO AGLI AGRUMI CON SALMONE € 18
Risotto carnaroli agli agrumi con Tartare di Salmone marinato
CALAMARATA (PACCHERINI) CON RAGU' DI MARE € 16
Calamarata (Paccherini) di Pasta fresca con Ragù rosso di Mare
PINSA BUFALA GOURMET € 15
Pinsa Romana, pomodoro San Marzano, Mozzarella, Burrata di Bufala, Crudo di Parma, Pomodorini Confit freschi, Basilico fresco, condita a fresco con olio Evo
PINSA VEGANA GOURMET € 15
Pinsa Romana, pomodoro San Marzano, Verdure Grigliate, Rucola Fresca, Pomodorini Confit freschi, Basilico fresco, spicchi di Arancia, condita a fresco con Olio Evo
SECOND COURSES
ENTRECOTE DI ANGUS ARGENTINO € 26
Entrecote di Angus Argentino, cotto alla Griglia con sale grosso del Himalaya
accompagnata da Insalata Rucola, Pomodorini Confit e da salsa chimichurri
FILETTO DI MAIALE AL PISTACCHIO € 22
Filetto di Maiale nostrano alla griglia
con granella di Pistacchi, Aceto Balsamico e Agrumi
accompagnato da Insalata Spinacino fresca e Pomodorini Confit
TRIS DI BATTUTE AL COLTELLO DI MANZO CON… € 20
Melanzane e zucchine e aceto balsamico | Avocado e chicchi di melograno | Dadini di arance e finocchi
con condimenti al tavolo Olio Evo, succo di Lime, salsa Worcestershire, Tabasco
FILETTO DI SALMONE AGLI AGRUMI € 22
Filetto di Salmone marinato con Arancia e Limone,
accompagnato con Salsa agli Agrumi e fette di Arance e Limone
GAMBERONI ARGENTINI ALLA GRIGLIA € 25
Gamberoni Argentini alla griglia
accompagnato da Insalata Rucola, Pomodorini Confit e fette di Arance e Limone
ARROSTICINI ABRUZZESI (8pz) € 14
Arrosticini di Pecora Abruzzesi (8pz)
serviti con crostini di Pane artigianale condito con olio Evo
HAMBURGER AL PIATTO CON PATATE RUSTICHE € 16
Hamburger di Macinato di Manzo 180gr , Formaggio di Montagna Val Pusteria naturalmente senza lattosio,
Guanciale croccante, Insalata Rucola fresca, Pomodoro
accompagnato da Patate Rustiche
FILETTI DI POLLO CON PATATINE FRITTE € 16
Filetti di pollo italiano impanato con cornflakes, croccanti fuori e teneri dentro,
Provolone Dolce Stagionato naturalmente senza lattosio,
Guanciale croccante, Insalata Spinacino fresca, Pomodoro
accompagnato da Patatine Fritte
SIDE COURSES
CAPONATA ALLA SICILIANA € 7
Caponata di verdure alla Siciliana con patate
VERDURE GRIGLIATE € 7
Verdure grigliate con Maionese al basilico
PATATE RUSTICHE € 7
Patate Rustiche al forno accompagnate con Maionese al basilico
PATATINE FRITTE € 7
Patatine fritte accompagnate con Maionese
DESSERT
TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE € 7
Crema al mascarpone densa e dolce al punto giusto con savoiardi inzuppati nel caffè
CREMA PASTICCERA E FRAGOLE € 7
Crema pasticcera rigorosamente HomeMade con Fragole
CHEESE CAKE € 7
AI FRUTTI DI BOSCO / ALLE FRAGOLE / AL CIOCCOLATO /AL PISTACCHIO
Cheese Cake rigorosamente fatta in casa
con coulis ai Frutti di Bosco / alle Fragole / al Cioccolato / al Pistacchio
MACEDONIA € 7
Macedonia con crumble croccanti di Mele e Mandorle caramellate
A seconda della disponibilità del mercato, alcuni prodotti possono essere acquistati surgelati all'origine.Per garantire l'ottima riuscita delle preparazioni, alcune pietanze possono essere congelate in loco (mediante abbattimento di temperatura) , conservate a temperatura negativa prima della rigenerazione di servizio, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
ITA - In caso di allergia, non esitate a informare il nostro personale, che vi aiuterà nella scelta delle pietanze più indicate.
Gentile ospite qualora avesse allergie e/o intolleranze alimentari non esiti a chiedere informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Saremo lieti di consigliarla nel migliore dei modi. Le procedure HACCP tengono conto del rischio da contaminazione incrociata, tuttavia le operazioni di manipolazione/preparazione/somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili, pertanto non può essere escluso il possibile contatto tra prodotti alimentari ed altri prodotti alimentari contenenti allergeni.
ENG - In case of allergy, do not hesitate to inform our Restaurant Manager who will help you in your choice.
Dear guest if you have allergies/food intolerances do not hesitate to ask our staff on food and drinks. We will be glad to advise you in the best way. HACCP procedures take into account the risk of cross contamination, however where operations of handling/preparation/administration of food and drinks are taken may result areas where contacts between food and other food products containing allergens cannot be excluded.
(UE) n.1169 del 25 ottobre 2011.
Gentile ospite qualora avesse allergie e/o intolleranze alimentari non esiti a chiedere informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Saremo lieti di consigliarla nel migliore dei modi. Le procedure HACCP tengono conto del rischio da contaminazione incrociata, tuttavia le operazioni di manipolazione/preparazione/somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree ed utensili, pertanto non può essere escluso il possibile contatto tra prodotti alimentari ed altri prodotti alimentari contenenti allergeni.
ENG - In case of allergy, do not hesitate to inform our Restaurant Manager who will help you in your choice.
Dear guest if you have allergies/food intolerances do not hesitate to ask our staff on food and drinks. We will be glad to advise you in the best way. HACCP procedures take into account the risk of cross contamination, however where operations of handling/preparation/administration of food and drinks are taken may result areas where contacts between food and other food products containing allergens cannot be excluded.
(UE) n.1169 del 25 ottobre 2011.
ALLERGENI/ALLERGENS 1 - glutine/gluten 2 - crostacei/shellfish 3 - uova/eggs 4 - pesce/fish 5 - arachidi/peanuts 6 - soya/soy 7 - latticini/dairy product 8 - frutta a guscio/nuts 9 - sedano/celery 10 - senape/mustard 11 - sesamo/sesame 12 - solfiti/sulfites 13 - molluschi/mollusc 14 - lupini/lupins
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