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Menu Laurea
Eventi
disponibile sia con servizio al tavolo, che con servizio a passaggio o a buffet
€ 35 a persona
*in blu quanto incluso nel costo menu
* in oro le opzioni con costo aggiuntivo
i menu degustazione si intendono
per tutti i commensali
APERITIVO DI BENVENUTO - LIGHT
(open bar – durata 1h) extra € 10 a persona
Cocktail Analcolico e Alcolico alla Frutta
Acqua minerale Naturale / Acqua Frizzante
APERITIVO DI BENVENUTO - FULL
(open bar – durata 1h) extra € 15 a persona
Cocktail Analcolico alla Frutta –
Flute di Bollicine - Aperol Spritz
Acqua minerale Naturale / Acqua Frizzante
APERITIVO DI BENVENUTO e ANTIPASTI SERVITI A PASSAGGIO - LIGHT
(open bar – durata 1h) extra € 20 a persona
Cocktail Analcolico e Alcolico alla Frutta
Acqua minerale Naturale / Acqua Frizzante
Involtino con Speck avvolto a una Carotina croccante
Involtino con Zucchina Grigliata ripieno di Philadelphia alle Erbe
Spiedino con Pomodorini Confit e Bocconcini di Mozzarella
Spiedino con melone e Prosciutto Crudo
2 Zeppoline di Pasta Cresciuta
APERITIVO DI BENVENUTO e ANTIPASTI SERVITI A PASSAGGIO - FULL
(open bar – durata 1h) extra € 25 a persona
Cocktail Analcolico alla Frutta –
Flute di Bollicine - Aperol Spritz
Acqua minerale Naturale / Acqua Frizzante
Involtino con Speck avvolto a una Carotina croccante
Involtino con Zucchina Grigliata ripieno di Philadelphia alle Erbe
Spiedino con Pomodorini Confit e Bocconcini di Mozzarella
Spiedino con melone e Prosciutto Crudo
2 Zeppoline di Pasta Cresciuta
ANTIPASTI A PASSAGGIO DI RINFORZO
Spiedini Mare e Monti (extra € 5 a persona)
Spiedino con Salsiccia Luganega e Patate al Rosmarino
Spiedino con Gamberetti e rondelle di Zucchine novelle
Spiedini Tradizionali (extra € 5 a persona)
Spiedino con Bocconcino di Mortadella e Pomodorino Secco
Spiedino con Feta, Cetriolo e Oliva Nera
BEVANDE
Acqua minerale naturale e frizzante
Vino Bianco e Rosso da selezione della nostra cantina (1 bottiglia da 75 cl ogni 4 persone)
oppure
Spritz Aperol in caraffa (1 caraffa da 75 cl ogni 4 persone)
*Eventuali bottiglie di vino o caraffe di spritz aggiuntive: € 30 + iva / cad
PANE
Bocconcini di Pizza, Focaccia e Taralli Artigianali
ANTIPASTI
MINI SANDWICH ITALIANO
Mini Sandwich con Pan carré con Pomodoro, Insalata, Mortadella, Maionese
MINI SANDWICH VEGETARIANO
Mini Sandwich con Pan carré con Pomodoro, Insalata, Provola, Crema di Avocado
POLPETTINE DI MELANZANE
2 Polpettine di Melanzane e Provola
POLPETTNE DI CARNE
2 Polpettine di Carne delicatamente aromatizzate
OLIVE ALL'ASCOLANA
2 Polpettine di Olive verdi ripiene di carne
CROCCETTE DI PATATE
2 Crocchette di Patate ripiene di Mozzarella e Prosciutto
PANZEROTTINI RIPIENI
2 Panzerottini ripieni di pomodoro e mozzarella
MINI ARANCINI RIPIENI
2 mini Arancini (Polpettine) di riso con ripieno di ragù di carne
POLENTA FRITTA
2 Cubetti di polenta gialla fritta
FRITTATINA PRIMAVERA
Porzione di Frittatina primavera di Uova e Verdure cotte in padella
TORTA SALATA DI VERDURE
Torta salata rustica con Patate, Verdure e Provola
ANTIPASTI A BUFFET DI RINFORZO
ISOLA DELLA TRADIZIONE
(extra € 10 a persona)
INSALATA DI POLPO E CALAMARI ALLA LIGURE
Insalata di Polpo e Calamari con Patate, Olive taggiasche e Prezzemolo fresco
TONNATO ALLA PIEMONTESE
Lonzino con Salsa Tonnata alla Piemontese (tonno, uova, acciughe e Capperi )
ISOLA DEI SALUMI E FORMAGGI
(extra € 10 a persona)
SALUMI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Salame (tagliato al coltello)
Crudo di Parma Dop
Coppa Piacentina Dop
Carpaccio di Lonzino marinato all'arancia
Mortadella Bologna IGP con pistacchi
FORMAGGI DI VARIA STAGIONATURA
naturalmente senza lattosio (lactose free)
Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Dop
Castelmagno stagionato Erborinato Piemontese Dop
Provolone Valpadana Dop
Asiago Dop
Brie con crosta fiorita
ISOLA DEI FRITTI
(extra € 10 a persona)
CONO DI FRITTI
Cartoccio a forma di cono, riempito con:
mini arancino di riso - mini Panzerottino ripieno - mozzarellina impanata - oliva all'ascolana
CONO DI FRITTI DI VERDURA
Cartoccio a forma di cono, riempito con:
verdure fritte croccanti in pastella
ISOLA DELLE CRUDITE'
(extra € 15 a persona)
Tartare di Tonno con dressing di olio Evo, menta e Limone
Tartare di Salmone con dressing al Mango e Lime
Tartare di Manzo con riduzione all'aceto balsamico
PRIMO uguale per tutti
(extra € 15 a persona)
in alternativa
BIS DI PRIMI
in mezze porzioni uguale per tutti
(extra € 20 a persona)
a scelta tra:
PARMIGIANA DELLA TRADIZIONE
Parmigiana di Melanzane con Mozzarella, Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
PANSOTI (RAVIOLI) DI MAGRO
CON SALSA DI NOCI
Pansoti Liguri (Ravioli) di Pasta Fresca di magro, con ripieno di Ricotta e Spinaci, con con Salsa di Noci
GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA
Gnocchetti di Pasta Fresca con Mozzarella Fiordilatte filante, Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
RISOTTO AGLI AGRUMI CON SALMONE
Risotto agli agrumi con Tartare di Salmone marinato
RISOTTO ALLO ZAFFERANO
CON CUORE MORBIDO DI STRACCHINO
Risotto mantecato allo zafferano con cuore morbido di stracchino
CALAMARATA (PACCHERINI)
CON RAGU' DI MARE
Calamarata (Paccherini) di Pasta fresca con Ragù rosso di Mare
***
CAFFE' ESPRESSO - MACCHIATO
***
BRINDISI E TAGLIO TORTA
Flute di spumante e servizio taglio torta
(torta non inclusa)
TORTA DI PASTICCERIA
minimo 15 persone
(extra € 5 a persona )
Torta Chantilly con base di pan di spagna
classica | alla frutta | con fragole |
al cioccolato | con gocce di cioccolato | con gocce di cioccolato e fragole
DOLCE AL CUCCHIAIO A SCELTA TRA
(extra € 5 a persona)
TORTA SACHER AI FRUTTI DI BOSCO
Torta Sacher con morbido pan di spagna al cacao farcito con confettura di albicocche e avvolto da una croccante glassa fondente
servita con con coulis ai Frutti di Bosco
CHEESE CAKE AL CARAMELLO SALATO
Cheese Cake con coulis di aramello Salato
FRAGOLE CON GELATO
Fragole fresche con Gelato alla Crema
SORBETTO AL LIMONE
Sorbetto al Limone di Sicilia
COCKTAIL BAR DOPO CENA
Pacchetto Cocktail bar con drink Menu :
Bollicine, Birra chiara;
Analcolico alla frutta, Virgin Mojito;
Spritz Aperol, Spritz Campari;
Gin Tonic, Gin Lemon;
Vodka Tonic, Vodka Lemon;
Cuba Libre, Mojito;
Negroni, Negroni Sbagliato;
Acqua naturale, Acqua gassata.
Pacchetto Cocktail bar
con 50 consumazioni: € 500
con 75 consumazioni: € 700
con 100 consumazioni: € 900
con 150 consumazioni: € 1300
con 200 consumazioni: € 1600
*Eventuali cocktail extra aggiuntivi: € 10 / cad
BEVANDE EXTRA
Spumante Cuvèe Brut Capitania
Cantina La Farra - Bottiglia 75cl € 30
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry - Villa Sala - Cantina di Solopaca Bott.75cl € 40
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Col De Mez - Cantina Colli del Soligo - Bottiglia 75cl € 40
Franciacorta Berlucchi
Cuvée Imperiale Brut DOCG Bottiglia 75cl € 50
Ferrari Trento Brut DOC Metodo Classico Bott. 75cl € 50
Franciacorta Brut DOCG
Cantina Corte Fusia - Bottiglia 75cl € 60
Champagne Blanc de Blancs - Brut AOC - Fleury-Gille - Bottiglia 75cl € 80
Bibite analcoliche: € 5 /cad
Amari (da lista Drink): € 6 /cad
Gazebo 1
Gazebo 2
Pergolato 1
Pergolato 2
Sala Interna 1 - Destra
Sala Interna 1 - Sinistra
Sala Interna 2
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