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Menu Laurea
Eventi
disponibile sia con servizio al tavolo, che con servizio a passaggio o a buffet
€ 35 a persona
*in blu quanto incluso nel costo menu
* in oro le opzioni con costo aggiuntivo
i menu si intendono
per tutti i commensali
APERITIVO DI BENVENUTO - UNICO CALICE
extra € 5 a persona
a scelta tra:
Cuvée Exotic: Cocktail alcolico fruttato con Spumante Cuvée, arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina.
Virgin Exotic: Cocktail analcolico fruttato con arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina
Acqua minerale naturale / Acqua frizzante
APERITIVO DI BENVENUTO - OPEN ESSENTIAL
open bar – durata 1h - extra € 10 a persona
a scelta tra:
Cuvée Exotic: Cocktail alcolico fruttato con Spumante Cuvée, arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina.
Virgin Exotic: Cocktail analcolico fruttato con arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina
Acqua minerale Naturale / Acqua Frizzante
APERITIVO DI BENVENUTO - OPEN FULL
open bar – durata 1h - extra € 15 a persona
a scelta tra:
Aperl Spritz: Aperol, Spumante, Soda
Prosecco DOCG
Virgin Exotic: Cocktail analcolico fruttato con arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina
Acqua minerale naturale / Acqua frizzante
APERITIVO DI BENVENUTO - OPEN ESSENTIAL e ANTIPASTI SERVITI A PASSAGGIO
open bar – durata 1h - extra € 20 a persona
a scelta tra:
Cuvée Exotic: Cocktail alcolico fruttato con Spumante Cuvée, arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina.
Virgin Exotic: Cocktail analcolico fruttato con arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina
Acqua minerale Naturale / Acqua Frizzante
Involtino con Speck ripieno di Philadelphia alle Erbe
Involtino con Zucchina al forno ripieno di Salmone Affumicato condito con olio Evo e Limone
Spiedino con Pomodorini Confit e Bocconcini di Mozzarella
Spiedino con Melone e Prosciutto Crudo
2 Zeppoline di Pasta Cresciuta
APERITIVO DI BENVENUTO - OPEN FULL e ANTIPASTI SERVITI A PASSAGGIO
open bar – durata 1h - extra € 25 a persona
a scelta tra:
Aperl Spritz: Aperol, Spumante, Soda
Prosecco DOCG
Virgin Exotic: Cocktail analcolico fruttato con arancia, ananas, frutti tropicali, sciroppo di granatina
Acqua minerale naturale / Acqua frizzante
Involtino con Speck ripieno di Philadelphia alle Erbe
Involtino con Zucchina al forno ripieno di Salmone Affumicato condito con olio Evo e Limone
Spiedino con Pomodorini Confit e Bocconcini di Mozzarella
Spiedino con Melone e Prosciutto Crudo
2 Zeppoline di Pasta Cresciuta
ANTIPASTI A PASSAGGIO DI RINFORZO
Spiedini Mare e Monti - extra € 5 a persona
Spiedino con Salsiccia Luganega e Patate al Rosmarino
Spiedino con Gamberetti e rondelle di Zucchine novelle
Spiedini Tradizionali - extra € 5 a persona
Spiedino con Bocconcino di Mortadella e Pomodorino Secco
Spiedino con Feta, Cetriolo e Oliva Nera
BEVANDE
Acqua minerale naturale e frizzante
Vino Bianco e Rosso da selezione della nostra cantina (1 bottiglia da 75 cl ogni 4 persone)
oppure
Spritz Aperol in caraffa (1 caraffa da 75 cl ogni 4 persone)
*Eventuali bottiglie di vino o caraffe di spritz aggiuntive: € 30 + iva / cad
PANE
Bocconcini di Pizza, Focaccia e Taralli Artigianali
ANTIPASTI
MINI SANDWICH ITALIANO
Mini Sandwich con Pan carré, Pomodoro, Insalata, Mortadella, Maionese al Limone
MINI SANDWICH VEGETARIANO
Mini Sandwich con Pan carré, Pomodoro, Insalata, Provola, Maionese al Basilico
MINI BRIOCHE SALATA CON SPECK E BRIE
Mini Brioche con Speck e Brie
MINI BRIOCHE SALATA VEGETARIANA
Mini Brioche con Zucchine Grigliate e Philadelphia alle erbe
TORTINO SPINACI E PROVOLA
Porzione di Tortino di Patate con Spinaci e Provola
FRITTATINA PRIMAVERA
Porzione di Frittatina primavera di Uova e Verdure cotte in padella
MONDEGHILI
1 Polpettina di Manzo macinato alla milanese con Mortadella e Senape
POLPETTINA DI MELANZANE
1 Polpettina di Melanzane con Provola e Mozzarella
PANZEROTTINI
1 Panzerottino con Mozzarella e Polpa di Pomodoro
ARANCINETTI AL RAGU'
1 Arancinetto di Riso al ragù con Mozzarella
OLIVA ALL'ASCOLANA
1 Polpettina di Oliva verde ripiene di carne
MOZZARELLINA IMPANATA
1 Mozzarellina Impanata
ANTIPASTI DI RINFORZO
ISOLA DELLA TRADIZIONE
(extra € 10 a persona)
INSALATA DI POLPO E CALAMARI ALLA LIGURE
Insalata di Polpo e Calamari con Patate, Olive taggiasche e Prezzemolo fresco
TONNATO ALLA PIEMONTESE
Lonzino con Salsa Tonnata alla Piemontese (tonno, uova, acciughe e Capperi )
ISOLA DEI SALUMI E FORMAGGI
(extra € 10 a persona)
SALUMI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
senza glutine (gluten free)
Prosciutto Crudo di Parma Dop - dolce e nobile
Speck Alto Adige IGP - profumato e affumicato
Coppa di Parma IGP - morbido e vellutato
Salame Casereccio - rustico al coltello
Mortadella Bologna con Pistacchio IGP - delicata e profumato
FORMAGGI DI VARIA STAGIONATURA
naturalmente senza lattosio (lactose free)
Toma Piemontese Dop - dolce e burroso
Brie Francese - cremoso e con crosta fiorita
Asiago Dop - erbaceo e rassicurante.
Valtellina Casera Dop - saporito e montano - il formaggio dei Pizzoccheri
Provolone Valpadana Dop - deciso e piccante
ISOLA DEI FRITTI
(extra € 10 a persona)
IL CARTOCCIO DI PEPITE DORATE
Mini Bocconcini di Pollo con panatura speziata al sedano e pepe bianco e nero
IL CARTOCCIO DI VERDURE PASTELLATE
Una selezione di Verdure Croccanti in pastella
ISOLA DELLE CRUDITE'
(extra € 15 a persona)
Tartare di Tonno con dressing di olio Evo, menta e Limone
Tartare di Salmone con dressing al Mango e Lime
Tartare di Manzo con riduzione all'aceto balsamico
PRIMO uguale per tutti
(extra € 15 a persona)
in alternativa
BIS DI PRIMI
in mezze porzioni uguale per tutti
(extra € 20 a persona)
a scelta tra:
PARMIGIANA DELLA TRADIZIONE
Parmigiana di Melanzane con Mozzarella, Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
PANSOTI (RAVIOLI) DI MAGRO
CON SALSA DI NOCI
Pansoti Liguri (Ravioli) di Pasta Fresca di magro, con ripieno di Ricotta e Spinaci, con con Salsa di Noci
GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA
Gnocchetti di Pasta Fresca con Mozzarella Fiordilatte filante, Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
RISOTTO AGLI AGRUMI CON SALMONE
Risotto agli agrumi con Tartare di Salmone marinato
RISOTTO ALLO ZAFFERANO
CON CUORE MORBIDO DI STRACCHINO
Risotto mantecato allo zafferano con cuore morbido di stracchino
CALAMARATA (PACCHERINI)
CON RAGU' DI MARE
Calamarata (Paccherini) di Pasta fresca con Ragù rosso di Mare
***
CAFFE' ESPRESSO - MACCHIATO
***
BRINDISI E TAGLIO TORTA
Flute di spumante e servizio taglio torta
(torta non inclusa)
TORTA DI PASTICCERIA
minimo 15 persone
(extra € 5 a persona )
Torta Chantilly con base di pan di spagna
classica | alla frutta | con fragole |
al cioccolato | con gocce di cioccolato | con gocce di cioccolato e fragole
DOLCE AL CUCCHIAIO A SCELTA TRA
(extra € 5 a persona)
TORTA SACHER AI FRUTTI DI BOSCO
Torta Sacher con morbido pan di spagna al cacao farcito con confettura di albicocche e avvolto da una croccante glassa fondente
servita con con coulis ai Frutti di Bosco
CHEESE CAKE AL CARAMELLO SALATO
Cheese Cake con coulis di aramello Salato
FRAGOLE CON GELATO
Fragole fresche con Gelato alla Crema
SORBETTO AL LIMONE
Sorbetto al Limone di Sicilia
COCKTAIL BAR DOPO CENA
Pacchetto Cocktail bar con drink Menu :
Bollicine, Birra chiara;
Analcolico alla frutta, Virgin Mojito;
Spritz Aperol, Spritz Campari;
Gin Tonic, Gin Lemon;
Vodka Tonic, Vodka Lemon;
Cuba Libre, Mojito;
Negroni, Negroni Sbagliato;
Acqua naturale, Acqua gassata.
Pacchetto Cocktail bar
con 50 consumazioni: € 500
con 75 consumazioni: € 700
con 100 consumazioni: € 900
con 150 consumazioni: € 1300
con 200 consumazioni: € 1600
*Eventuali cocktail extra aggiuntivi: € 10 / cad
BEVANDE EXTRA
Spumante Cuvèe Brut Capitania
Cantina La Farra - Bottiglia 75cl € 30
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry - Villa Sala - Cantina di Solopaca Bott.75cl € 40
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Col De Mez - Cantina Colli del Soligo - Bottiglia 75cl € 40
Franciacorta Berlucchi
Cuvée Imperiale Brut DOCG Bottiglia 75cl € 50
Ferrari Trento Brut DOC Metodo Classico Bott. 75cl € 50
Franciacorta Brut DOCG
Cantina Corte Fusia - Bottiglia 75cl € 60
Champagne Blanc de Blancs - Brut AOC - Fleury-Gille - Bottiglia 75cl € 80
Bibite analcoliche: € 5 /cad
Amari (da lista Drink): € 6 /cad
Gazebo 1
Gazebo 2
Pergolato 1
Pergolato 2
Sala Interna 1 - Destra
Sala Interna 1 - Sinistra
Sala Interna 2
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