Menu Viola

Menu Degustazione Viola

disponibile sia con servizio al tavolo, che con servizio a passaggio o a buffet

€ 35 a persona

*bambini  sotto 2 anni gratuito – da  2 a 6 anni al 50%

BEVANDE

Acqua minerale naturale e frizzante

Vino Bianco e Rosso da selezione della nostra cantina (1 bottiglia ogni 4 persone)

in alternativa 1 consumazione analcolica o alcolica a persona (da lista Drink)

PANE

Bocconcini di Pizza, Focaccia e Taralli Artigianali

ANTIPASTI

SALUMI 

Salame (tagliato al coltello) 

Crudo di Parma Dop

Coppa Piacentina Dop

Carpaccio di Lonzino marinato all'arancia

Mortadella Bologna IGP con pistacchi

FORMAGGI  

naturalmente senza lattosio (lactose free)

Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi  Dop

Castelmagno stagionato Erborinato Piemontese Dop 

Provolone Valpadana Dop

Asiago Dop

Brie con crosta fiorita

POLPETTE DI MELANZANE 

2 Polpette di melanzane in Salsa Yogurt

MONDEGHILI 

2 Polpettine di Manzo macinato fresco alla milanese con Mortadella e Senape 

INSALATA DI POLPO ALLA LIGURE 

Porzione di Insalata di Polpo con Patate, Olive taggiasche e Prezzemolo fresco

VEGAN SALAD CON  RISO, FAGIOLINI E PATATE 

Porzione di Insalata di Riso nero, Fagiolini, Patate, Arancia, Mela Verde, Finocchi

FARINATA DI CECI ALLA LIGURE

Porzione di Farinata di ceci alla Ligure

FRITTATINA PRIMAVERA

Porzione di Frittatina primavera di Uova e Verdure cotte in padella 

CAPONATA ALLA SICLIANA

Caponata di verdure alla Siciliana con patate

PINZIMONIO DI VERDURE CON HUMMUS

Pinzimonio fresco di Verdure crude miste tagliate a bastoncini croccanti con Hummus di Ceci

INVOLTINO DI BRESAOLA

Involtino di bresaola, rucola e scaglie di grana

INVOLTINO DI PROSCIUTTO CRUDO

Involtino di prosciutto Crudo di Parma Dop, Zucchine e Pomodorini Confit

CAFFE'  ESPRESSO - MACCHIATO

DOLCE A SCELTA TRA extra € 5 a persona  

TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE 

 Crema al mascarpone densa e dolce al punto giusto con savoiardi inzuppati nel caffè

CREMA PASTICCERA E FRAGOLE 

Crema pasticcera rigorosamente HomeMade con Fragole  

CHEESE CAKE 

AI FRUTTI DI BOSCO / ALLE FRAGOLE / AL CIOCCOLATO /AL PISTACCHIO  

  Cheese Cake rigorosamente fatta in casa

 con coulis ai Frutti di Bosco / alle Fragole  / al Cioccolato  / al Pistacchio  

MACEDONIA 

Macedonia con crumble croccanti di Mele e Mandorle caramellate 

TORTA DI PASTICCERIA (minimo 15 persone) 

Torta Chantilly  con base di pan di spagna 

classica | alla frutta | con fragole | 

al cioccolato | con gocce di cioccolato | con gocce di cioccolato e fragole

BRINDISI E TAGLIO TORTA   extra € 5 a persona  

Flute di spumante e servizio taglio torta  (torta non inclusa)

APERITIVO DI BENVENUTO LIGHT (open bar – durata 1h) extra € 10 a persona  

Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta - 

Acqua naturale aromazizzata / Acqua frizzante

APERITIVO DI BENVENUTO FULL (open bar – durata 1h)  extra € 15 a persona  

Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta - 

Flute di prosecco - Aperol Spritz 

Acqua naturale aromazizzata / Acqua frizzante

BEVANDE EXTRA

Vino Bianco e  Vino Rosso da selezione della nostra cantina: bottiglia 75cl € 30 

Spumante Cuvèe Brut Capitania - Cantina La Farra - Bottiglia 75cl   € 30 

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry  - Villa Sala - Cantina di Solopaca  - Bottiglia 75cl   € 40

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Col De Mez - Cantina Colli del Soligo - Bottiglia 75cl   € 40

Franciacorta Berlucchi Cuvée Imperiale Brut  DOCG - Bottiglia 75cl   € 50

Ferrari Trento Brut DOC - Metodo Classico -  Bottiglia 75cl   € 50

Franciacorta Brut DOCG - Cantina Corte Fusia -  Bottiglia 75cl   € 60

Champagne Blanc de Blancs - Brut AOC - Fleury-Gille - Bottiglia 75cl   € 80

Cocktail (da lista Drink): extra € 8 a persona  /cad  (se acquistati in pacchetto)

Bibite analcoliche: extra € 5 a persona  /cad    

Amari (da lista Drink): extra € 6 a persona  /cad