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Menu Degustazione Lavanda
disponibile sia con servizio al tavolo, che con servizio a passaggio o a buffet
€ 55 a persona
*bambini sotto 2 anni gratuito – da 2 a 6 anni al 50%
BEVANDE
Acqua minerale naturale e frizzante
Vino Bianco e Rosso da selezione della nostra cantina (1 bottiglia ogni 4 persone)
in alternativa 1 consumazione analcolica o alcolica a persona (da lista Drink)
PANE
Bocconcini di Pizza, Focaccia e Taralli Artigianali
ANTIPASTI
SALUMI
accompagnati da insalatina di rucola e noci, taralli artigianali, focaccia calda
Salame (tagliato al coltello)
Crudo di Parma Dop
Coppa Piacentina Dop
Carpaccio di Lonzino marinato all'arancia
Mortadella Bologna IGP con pistacchi
FORMAGGI
naturalmente senza lattosio (lactose free)
accompagnato da confetture e miele
Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi Dop
Castelmagno stagionato Erborinato Piemontese Dop
Provolone Valpadana Dop
Asiago Dop
Brie con crosta fiorita
POLPETTA DI MELANZANE
1 Polpetta di melanzane in Salsa Yogurt
MONDEGHILI
1 Polpettina di Manzo macinato fresco alla milanese con Mortadella e Senape
FARINATA DI CECI ALLA LIGURE
Porzione di Farinata di ceci alla Ligure
FRITTATINA PRIMAVERA
Porzione di Frittatina primavera di Uova e Verdure cotte in padella
PRIMO A SCELTA TRA (il primo scelto sarà uguale per tutti):
PARMIGIANA DELLA TRADIZIONE
Parmigiana di Melanzane con Mozzarella, Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
PANSOTI (RAVIOLI) DI MAGRO CON SALSA DI NOCI
Pansoti Liguri (Ravioli) di Pasta Fresca di magro, con ripieno di Ricotta e Spinaci,
con con Salsa di Noci
GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA
Gnocchetti di Pasta Fresca con Mozzarella Fiordilatte filante,
Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano DOP
RISOTTO AGLI AGRUMI CON SALMONE
Risotto carnaroli agli agrumi con Tartare di Salmone marinato
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON CUORE MORBIDO DI STRACCHINO
Risotto carnaroli mantecato allo zafferano con cuore morbido di stracchino
CALAMARATA (PACCHERINI) CON RAGU' DI MARE
Calamarata (Paccherini) di Pasta fresca con Ragù rosso di Mare
SECONDO A SCELTA TRA (il secondo scelto sarà uguale per tutti):
FILETTO DI MAIALE AL PISTACCHIO
Filetto di Maiale nostrano alla griglia
con granella di Pistacchi e Aceto Balsamico e Agrumi
accompagnato da Insalata Rucola, Pomodorini Confit
con contorno di Patate Rustiche al forno
CONTROFILETTO DI MANZO
Controfiletto di manzo cotto alla Griglia con sale grosso del Himalaya e salsa chimichurri
accompgnato da Insalata Rucola, Pomodorini Confit
con contorno di Verdure Grigliate
FILETTO DI SALMONE AGLI AGRUMI
Filetto di Salmone marinato con Arancia e Limone,
accompagnato con Salsa agli Agrumi e fette di Arance e Limone
con contorno di Patate Rustiche al forno
CALAMARO ALLA GRIGLIA
Calamaro alla griglia con Aceto Balsamico
accompagnato da Insalata Rucola, Pomodorini Confit e fette di Arance e Limone
con contorno di Verdure grigliate
CAFFE' ESPRESSO - MACCHIATO
DOLCE A SCELTA TRA extra € 5 a persona
TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE
Crema al mascarpone densa e dolce al punto giusto con savoiardi inzuppati nel caffè
CREMA PASTICCERA E FRAGOLE
Crema pasticcera rigorosamente HomeMade con Fragole
CHEESE CAKE
AI FRUTTI DI BOSCO / ALLE FRAGOLE / AL CIOCCOLATO /AL PISTACCHIO
Cheese Cake rigorosamente fatta in casa
con coulis ai Frutti di Bosco / alle Fragole / al Cioccolato / al Pistacchio
MACEDONIA
Macedonia con crumble croccanti di Mele e Mandorle caramellate
TORTA DI PASTICCERIA (minimo 15 persone)
Torta Chantilly con base di pan di spagna
classica | alla frutta | con fragole |
al cioccolato | con gocce di cioccolato | con gocce di cioccolato e fragole
BRINDISI E TAGLIO TORTA extra € 5 a persona
Flute di spumante e servizio taglio torta (torta non inclusa)
APERITIVO DI BENVENUTO LIGHT (open bar – durata 1h) extra € 10 a persona
Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta -
Acqua naturale aromazizzata / Acqua frizzante
APERITIVO DI BENVENUTO FULL (open bar – durata 1h) extra € 15 a persona
Cocktail analcolico alla frutta – Cocktail alcolico alla frutta -
Flute di prosecco - Aperol Spritz
Acqua naturale aromazizzata / Acqua frizzante
BEVANDE EXTRA
Vino Bianco e Vino Rosso da selezione della nostra cantina: bottiglia 75cl € 30
Spumante Cuvèe Brut Capitania - Cantina La Farra - Bottiglia 75cl € 30
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry - Villa Sala - Cantina di Solopaca - Bottiglia 75cl € 40
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Col De Mez - Cantina Colli del Soligo - Bottiglia 75cl € 40
Franciacorta Berlucchi Cuvée Imperiale Brut DOCG - Bottiglia 75cl € 50
Ferrari Trento Brut DOC - Metodo Classico - Bottiglia 75cl € 50
Franciacorta Brut DOCG - Cantina Corte Fusia - Bottiglia 75cl € 60
Champagne Blanc de Blancs - Brut AOC - Fleury-Gille - Bottiglia 75cl € 80
Cocktail (da lista Drink): extra € 8 a persona /cad (se acquistati in pacchetto)
Bibite analcoliche: extra € 5 a persona /cad
Amari (da lista Drink): extra € 6 a persona /cad
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